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对于酒加水浑浊的问题，我曾经拜访过化学专业的老师和酒行业的老前辈，得到的解释如下.
我们经常喝的一杯酒，主要是三大成份一53度白酒为例，第一是水，第二就是酒精，第三才是香味物质，而白酒的风格、口感主要是由第三部分所决定。
而香味物质主要是高级脂肪酸酯、杂环化合物等！这些香味物质会随着加水而导致酒精浓度下降而析出，就好比以前南方的酒到了北方冬天会浑浊一样，只不过在北方冬天浑浊是因为气温低了以后香味物质的溶解度随之降低而析出，只要是气温稍微回升，析出物质会再度溶解！
而为了避免出现因为温度变化的原因而产生絮状物沉淀现在的普遍白酒厂家都会使用过滤机把酒过滤一下，主要是过滤掉一部分香味物质和酯类物质，还有就是肉眼看不见的杂质！
即使是现在有的酒纯属是三精一水的酒也会添加外源的香味物质，都会有很多加水会浑浊的现象的出现，进而有一部分人抓住大家对这个原理的不知道而大作特作文章，以加水浑浊是粮食酒或者是真酒来忽悠酒类爱好者，说不定他为了使自己的酒产生沉淀或者是絮状物更快可能添加了很多外源的非发酵的物质也是很难说的。
而我曾经在一个公开的上万人的场合听过一个中国非常知名的白酒企业的总工程师说过，他说他们的酒加水加冰不浑浊，难道乎这个企业的都是假酒或者是非粮食酒。
对于我发这个文章我也不是说揭别人伤疤也不是为了哗众取宠，而是希望大家对于这些标新立异的观点仔细的思考，多一分一秒的思考少一点点的盲从。
最后希望大家早日喝上放心的性价比很高的纯粮食传统工艺蒸馏高度白酒！
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