在我们国家的文化当中，其中一部分是根本就离不开的，有很多优美的诗词，这是作者在喝酒的时候，迸发出来的灵感，白酒丰富了我们中国的文化，成为中国文化当中重要的一支。我们国家的酿酒历史已经比较久远了，在5000年之前，我们国家就发现了一些酒器。而我们国家发现最完整最久远的一批白酒，就是在长沙里面发现的一批白酒。
除了在长沙发现了一批时间比较久的白酒以外，我们国家在一座明朝时期比较有盛名的寺庙当中，也发现了一些白酒。而且这种类型的白酒是皇家御酒，它的品质绝对不会差到哪里去，肯定是当时白酒中质量最优秀的一批。这样的白酒被挖掘出来的时候，找一些酒友非常的好奇，想知道这个白酒到底能不能喝。关于这个白酒能不能喝，一些专家也都说出了他们的判断。
因为这个把它保存在恒温恒湿的环境里面，通常保证的年代越久远，稳定性越好，以脂类为主体的这些纯粮食酒，它的香味就越浓，口感也越醇厚。同时这种类型的白酒，它的酒精浓度比较高，本身就有这杀菌消毒的作用。那就在我们南方这种特有的天气气候环境里面，将白酒埋藏在土壤当中，能够让它保存更久的时间。但他们也只是能够保存几十年的时间，经过500年风雨冲刷的10坛子白酒，其实里面的酒精浓度已经非常的淡了，甚至可以说得上是没有酒味，更有可能本身这个酒已经变质了，哪怕是当时的皇家御酒。
就比如有一些人在上个世纪的时候，保留了一些茅台酒，到现在大概也有五六十年了，虽然这种类型的白酒，它的价格炒的比较高，但是就它的口感来说，确实也没有什么好喝的了，整体口感都是偏酸的。其实这种类型的就就算保存了再久的时间，有了更多的价值，但是这种类型的就基本上算是失去了灵魂，又怎么会好喝到哪里去。
