今天小编小给大家介绍的是一种我国非常传统的一种蔬菜，对于这种蔬菜我们大家也是非常了解的，就是我们平时所吃的茭白，但是其实我们很多人对于茭白的了解并不是特别的多，对于它的历史你又知道多少呢？接下来就听小编和大家仔细的说道说道。茭白这种蔬菜在我们国家的历史是非常悠久的，在很多的书籍中都有对于它的相关记载，甚至李白还有描写它的诗句。
但是在以前的时候我们食用的是茭白的果实，这种果实就像是我们平时吃的土豆，地瓜一样，古代的人都把茭白的果实当做是种粮食，在那个饥荒的年代可是救了不少人的性命。但是其实现在我们大家都知道茭白是没有果实的，这又是什么原因导致的呢？主要就是因为茭白发生了变异，这种变异是由一种细菌感染导致的，一般情况下来说，这种细菌感染导致的情况都是比较坏的，但是茭白偏偏反其道而行，便成了一种非常奇特的蔬菜，现在非常的受欢迎。
现在的茭白不会开花，也不会受粉，自然也不会结果却称了蔬菜，这么说起来好像有一点像我们人类的不孕不育呢！小编这么形容可是非常的恰到好处，这样说的话，大家就应该都知道茭白到底是什么样的了，虽然说茭白不能够开花结果，但是其实对于我们的影响都不是特别大，因为我们食用的都是茭白的根茎，茭白可是非常的受欢迎，它的优点可是非常的多的，首先它的味道就是十分清脆爽口，和其他的蔬菜相比味道更加的突出。
除此之外营养价值也是十分的丰富，含有多种的维生素以及矿物质，可以提供我们机体需要的一些氨基酸以及能量，而且还可以起到一个清除我们体内垃圾的作用，对于我们的身体真的是好处多多，而且价格还非常的公道便宜，和其他的蔬菜基本上差不了太多，甚至比一些蔬菜价格还要便宜一些，购买也是十分的方便的，无论是去哪个市场或者是超市都可以买的到，所以是无论是你什么时候想吃都可以吃，根本就不用担心买不到的问题，像是这种蔬菜营养价值丰富，味道清脆爽口，大江南北都爱吃。反正小编是非常喜欢吃茭白的，做法也十分的简单，现实，像小编一样的懒癌星人就直接清炒就可以了，再配上一碗米饭，吃的饱饱的。
