小时候在农村长大的朋友，应该都吃过不少野果和野菜吧？特别是九十年代之前出生的农村人，很少有没有吃过野果野菜的。
因为以前的农村还很穷，并不像现在一样人们有钱，以前就连吃饱饭都成问题，更不用说给孩子零花钱买零食了。所以村里野地里长得那些野菜和野果就成了农村人的“粮食”，成了孩子们的“零食”。
说起农村中生长的野果和野菜，实在是不少，特别是春季的时候，各种各样的野果和野菜都开始成熟了，在现在这个季节，已经有很多野菜可以吃了，比如说荠菜、香椿、树莓、马齿苋、蛇莓、刺泡等等。这些都是非常常见的野果和野菜。今天我们来说的也是一种野菜，不过它有一些与众不同。
它叫酸模，在农村里通常被人们称为野菠菜，很多人以为它长得很像菠菜，所以叫野菠菜。其实并不是这样，酸模长得一点也不像菠菜，它的叶子非常大，而菠菜的叶子小，那么它为什么叫野菠菜呢？没人知道。
我是一名地地道道的农村八零后，我们小时候没有零花钱买零食，就到处找野果吃。我们那时候叫酸模为“酸溜溜”，因为它吃起来比较酸，那味道有点像醋的味道。虽然酸模是野菜，但是也可以生吃，只要把酸溜溜的叶子洗干净了，就能放在嘴里直接吃了。
酸模在全国各地很多地方都有，特别是在南方的各个省份，比如湖南、湖北、贵州、广西、广东、云南等地，酸模更为常见。它经常生长在弄错的田边、山坡上、路旁等等地方。
酸模的吃法有很多，不仅可以当做野果，也可以当做野菜。我小时候家里很穷，妈妈经常去地里挖野菜来吃，整天为了下一顿饭而发愁。酸模就算我小时候吃的最多的野菜了，它不知道在关键时刻救了多少吃不上饭的人的命。
酸模的做法非常简单，首先可以直接吃。另外就是用热水焯一下，然后凉拌着吃。
其实酸模不仅可以当做野菜野果，也可以当做药材，它有很高的药用价值，很多农村人又称酸模为金不换。因为切开酸模的根之后，里面就像有很多黄金一样，全是金黄色！
因为酸模有很高的食用价值和药用价值，所以很多人都非常喜欢吃酸模。在我老家里可以采到很多的酸模，当然也有人为了利润自己养殖的，因为它的作用太多了，而且做出来口感还非常好。
