一、固态法白酒用粮食谷物为原料，采用固态糖化，发酵，蒸馏，陈酿，勾兑而成，没有添加食用酒精、香精等外来物质。坤沙工艺的酱香型白酒采用的就是这种工艺。固态法白酒的执行规范是依照香型来分类的，浓香型白酒是，幽香型白酒是，米香型白酒是，酱香型白酒是，凤香型白酒是，特香型白酒是，芝麻香型白酒是，老白干香型白酒是。二、液态法白酒液态法白酒是用淀粉、糖类物质为原料，经过液态糖化，发酵，蒸馏得到食用酒精，再用食品添加剂调香，勾调而成的白酒，就是我们俗称的酒精勾兑酒。国度规范为。液态法的白酒按产品的酒精度分为：高度酒°—°，低度酒为°—°。色泽和外观的请求是无色和微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，香气纯粹，温馨，谐和，口味醇甜，温和，爽净。
三、固液态法白酒固液态法白酒是用固态法白酒加上液态法白酒勾调而成，国度规范是。固液态法白酒按产品的酒精度分为：高度酒°°，低度酒°°。色泽和外观请求与液态法白酒相同，当酒的温度低于℃的时分，允许呈现白色絮状沉淀物，在℃以上应该逐渐恢复正常。在口味上请求酒体柔顺，醇甜，爽净，还应该具有产品自身的香气微风格。经过以上三种白酒的分类，大家应该晓得如何经过执行规范，来辨别是粮食酒还是酒精酒。
新规范是强迫性标准，能协助消费者区分不同工艺的白酒，防止大量消费勾兑酒的中小酒厂以劣充优。今后，消费者能够从执行规范上判别出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。假如您发现酒的执行规范是粮食酒的执行规范，而瓶中的装的却是酒精酒，您就能够以进犯消费者知情权起诉厂家。
