有这么一种食物，它既是一种菜也是一种粮食，它就是芋头了。芋头既是一种菜，能做成各种菜肴，也是粮食，可以直接熟食、干制或者制粉。芋头的口感细软、黏嫩爽口，非常的好吃。最常见的吃法就是把芋头蒸熟了蘸糖吃，非常的简单美味。
而且芋头的营养非常丰富，含有大量的淀粉、矿物质和维生素。营养价值也非常高，芋头是一种碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体酸碱平衡，产生乌黑头发和美容养颜的作用，还能增强人体的免疫功能。尤其是女人，常吃是非常有好处的。今天就分享大家一个芋头烧排骨的做法，非常的美味营养，一起来看一下吧。它既是菜也是粮食，常吃能乌黑头发，增强体质，还能美容养颜。
【芋头烧排骨】
食材：芋头、排骨、葱、生姜、大蒜、料酒、豆瓣酱、酱油、食盐、油。做法步骤：
第一步：芋头洗干净去皮切成块；排骨洗干净放到清水里浸泡2个小时，然后热水下锅焯水，水里加上点料酒去腥，焯至排骨变色即可捞出，冲洗干净备用；葱切段；姜切片；蒜切片。
第二步：锅烧热，倒入适量的油，油烧至六成热，下入排骨煎炒一下，炒至表面微微发黄，加入葱段姜片和蒜片炒香，然后加入豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，倒入适量的红烧酱油上色，炒匀放入芋头充分的翻炒均匀。
第三步：所有食材全部炒匀之后倒入适量的开水，大火烧开之后转中小火继续炖半个小时，最后临出锅的时候加入适量的食盐，继续煮10分钟即可出锅。
芋头是一种非常好的碱性食物，尤其女人千万不要错过了，美味又营养，喜欢的朋友们赶紧吃起来吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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