它是粮食，却被称为“净肠草”，清肠通便降三高，要常吃！
今天说的这个粮食，大家肯定都知道，但是吃过的人可能不太多，它就是荞麦，荞麦被称为五谷之王，是因为它的营养价值非常的高。膳食纤维是大米的10倍，而且荞麦的脂肪和蛋白质含量也比面粉、玉米粉高。荞麦颗粒可以煮粥，也可以磨成粉，用来做面食，之前我用荞麦粉做过凉面就非常的好吃，今天做的这道菜，就是荞麦粉加工而成的，不知道大家有没有吃过，它就是扒糕。
早上买菜时看到有卖扒糕的，扒糕是一道传统的特色风味食品，适合夏天来食用，凉拌或者热炒都可以。扒糕是以荞麦粉为原料经过加工而做成的，在河北这边集市上或者菜市场都有卖的。荞麦被称为心血管的“保护伞”，加快血液循环，提高血管的弹性，从而起到降三高的作用，所以我们平时可以多吃点荞麦，对身体有好处。
如果家里有荞麦粉，我们自己也可以做扒糕，烧开水倒入荞麦粉，搅拌熬成糊，然后再拍成小饼晾凉就可以了，说起来轻松，其实做起来还是有点麻烦的，也是一个体力活。做好的扒糕可以凉拌，放点蒜泥黄瓜也是非常的清爽，也可以热炒，今天我就是用西红柿炒的，酸甜开胃非常下饭，具体做法见下。
食材：扒糕200克、西红柿1个、油、生抽、盐、葱、白糖
做法及步骤
第一步：扒糕和西红柿准备好，扒糕的颜色是褐色的，因为荞麦粉也是这个颜色，一般菜市场都有卖的2块钱一袋五个小饼，还是买方便些。
第二步：扒糕切片，西红柿切块备用，西红柿选熟透的那种，汤汁会多。
第三步：锅里放油，放入葱花炝锅，然后倒入切好的西红柿，翻炒一下，炒出汤汁。
第四步：倒入切好的扒糕，翻炒一下，放一勺生抽和一勺盐少许白糖调味，扒糕本身就有咸味，所以盐的量不要太多。
第五步：快速的翻炒一下，出锅即可，时间不要太长，扒糕本身就是熟的，时间长了会碎掉。
酸甜开胃的番茄炒扒糕就好了，它被称为心血管的“保护伞”，膳食纤维是大米的10倍，要多吃！
【小贴士】荞麦虽好，但也不是所有的人都适合食用，对于肠胃虚弱的人尽量少吃，因为荞麦里膳食纤维含量高，对肠胃会造成很大的负担，所以肠胃功能较差的人要注意少吃。
我是，今天的美食就分享到这里了，欢迎点赞、评论、分享，感谢您的每一个赞和，感谢大家的支持！未经许可禁止，盗图及搬运！
