粮食生产是人类文明发展的基础，是人类繁衍进化的基础，是人类发展经济和科学技术的基础。在人类科技还没有涉及基因工程、涉及分子生物学领域时，粮食安全可以定义为粮食丰收或粮食高产，国家或居民手中有足够的余粮，不会饿肚子粮食就是安全的，粮食安全可以用粮食的产量来衡量！
随着分子生物学和基因工程介入生命体系，特别是基因工程介入粮食生产领域后，粮食安全还能不能单纯的以粮食产量来定义粮食安全呢？答案是否定的！在分子生物学大爆发的时代，如果没有看到基因工程在微观世界里对粮食生产的影响，继续以古老的方式定义粮食安全，必将不合时宜、落后愚昧，给粮食生产和粮食安全埋下巨大的隐患，给民族繁衍生息埋下巨大的隐患。
粮食生产的基础是植物叶片的有机质编辑编写过程，大米、小麦、玉米虽然口感不同，风味各异。但它们都是由二氧化碳、水、土壤矿物质和光能组成的，植物叶片的叶绿体获得这些物质，会按照一定的程序去编写出有机质，不同的碳、氧、氮、氢排列组合方式，得到了不同口感和风味的粮食，在叶片编写排列过程中土壤矿物质和光能被固定到了粮食的体内。固定的光能威力有多大，植物体燃烧或森林大火释放出的热量就是很好的佐证。
植物叶片的有机质编写过程和人类计算机程序的编写过程是类似的，粮食等植物叶片编写的有机质对食用者人类是安全的，是因为光能经过亿万年时间被植物叶片很好的编写包裹起来了。基因工程介入粮食作物得到转基因粮食以后，粮食的种子丧失了生育繁殖能力，说明转基因粮食的叶片编辑的有机质基因序列有缺陷，不完美。叶片编程编写有机质基因序列过程出现了问题。如果光能不能很好的被编辑编写包裹起来，在人体内不当释放会不会烧断人体内的基因序列，导致基因坏死，或者转入的基因片段失去效用导致基因坏死，基因坏死传导以后，人体所得的基因病会发生转移，这是不是目前人类还没有办法治愈的癌症的发病机理，因为人类还没有基因序列修复技术和有机质基因编辑技术，所以癌症没办法治愈。基因工程介入粮食作物生产过程后，粮食原有的基因序列被破坏了，粮食安全不再是粮食高产和粮食丰收这么简单可以定义了，而是应该从宏观和微观两个层面去定义粮食安全。
