从古到今，中国人的酒桌上免不了要喝上白酒，听经常喝酒的人说，要想鉴别白酒是否是真正粮食酒，用水就可以来检测，如果用水稀释过的白酒浑浊，那就是粮食酒，反之则是酒精酒。
那这种说法到底对不对呢？别急，这就教您几个轻松辨别的方法…
在酿造白酒的时候刚蒸馏出来的粮食酒的度数在65度左右，这当中有1%~2%的微量物质，包含:醇、酸、酯、酮醛等。它们是组成白酒香味的重要部分。
除此以外其他的微量元素有300多种，这当中有一种微量元素油性高级脂肪酸乙酯。它的特点是溶于乙醇而不溶于水。
当水在稀释白酒的时候就会有乳白色的浑浊沉淀物。但是这也不是绝对的有的白酒在罐装之前会把脂肪酸乙酯类给去掉，这样及时加水，酒体也是清凉透明，不会浑浊。
通过介绍的相信大家已经知道，加水就能鉴别是不是粮食酒这回事。所以说大家买白酒的时候尽量走正规渠道购买，这样就不会买到哪些以粮食酒嘘头宣传的酒精酒了。
