谭浩俊
“目前我们已经实现了第三代杂交水稻双季稻周年亩产突破3000斤的目标，这是一个很大的突破。我们的远期目标是杂交水稻一季稻亩产达到2400斤，双季稻达到4000斤。”“杂交水稻之父”、中国工程院院士袁隆平11月3日在长沙表示。
袁院士所指的突破亩产3000斤目标，是指在衡南双季晚稻试验示范基地现场测产第三代杂交水稻“叁优一号”，平均亩产达到911.7公斤。加上今年7月测得的早稻平均亩产619.06公斤，第三代杂交水稻早晚双季稻平均亩产突破1500公斤，达到1530.76公斤，比此前的产量增产了100多公斤。按照全国2亿5000万亩杂交稻面积测算，新增产量相当于粮食大省——湖南省半年的粮食产量，成效十分明显。如果袁院士的下一个目标能够如期实现，那对中国粮食安全将起到十分重要的保障作用。
众所周知，由于疫情的暴发，随着相关国家采取停止或减少粮食出口措施，有关粮食安全的话题，也再一次成为各方关注的焦点。特别是普通居民，对粮食安全产生了一定担忧。作为粮食进口大国的中国，有这样的担忧，是很正常的。那么，如何才能消除广大居民对粮食安全的担忧呢，显然，需要从增产与节约两个方面入手，一方面，增强粮食供应的稳定性，确保粮食供应不出现问题；另一方面，有效提高粮食的利用效率，减少粮食的浪费与损失。
近年来，中央一再号召，要厉行节约，要反对浪费，中共中央办公厅、国务院办公厅还专门印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，明确提出，要杜绝公务活动用餐浪费、推进单位食堂节俭用餐等，并提出了推行“光盘行动”的要求。特别是今年8月，习近平总书记又对制止餐饮浪费行为作出重要指示。
按照中央要求，各地也迅速行动起来，全方位地开展节约粮食、节约各种食品的行动，从政府机关到学校，从企业到家庭，从城市到农村，都采取了一系列节约粮食的措施，并取得了明显成效，浪费粮食问题得到了有效解决。
事实也是，早在2014年，联合国粮农组织和国家粮食局发布的数据就显示，中国每年生产的粮食中有35%被浪费，其中餐桌外的浪费就高达700亿斤，接近我国粮食总产量的6%。如果能够把这些浪费的粮食全部利用起来，不再浪费，那么，对于中国的粮食安全将产生极其重要的作用。
在此基础上，如果我国的粮食生产在连续丰收的情况下，能够通过不断地提高科技含量，不断地提高粮食产量，特别是袁隆平院士等农业科学家能够培育出产量更高、质量更好、生长能力更强的杂交水稻或其他品种粮食，有效稳产增产，那么，中国的粮食安全将更有保障，中国在粮食进口问题上的矛盾也能大大缓解。
要知道，粮食问题并不是中国的特有问题，而是全球性问题，也是全球性难题。一方面，根据联合国粮农组织提供的数据，全球还有1/9的人口吃不饱饭，饿着肚子，粮食供应严重不足的国家和地区也有不少；另一方面，粮食浪费现象也十分严重，同样是来自于联合国粮农组织的数据，全球每年约有13亿吨粮食被浪费。只要能够少浪费30%，就有可能解决吃不饱饭人群的吃饭问题。因此，确保粮食生产稳产增产，大力节约粮食，不仅是对中国自己的贡献，也是对世界的贡献。如果中国能够少进口一些粮食，就能够为贫困国家和地区提供更多的粮食。如果有一天，中国能够大量出口粮食，对世界粮食安全的贡献也会越来越大。
也正因为如此，我们要在保证粮食产量不断提高、粮食生产稳定有序的情况下，加强对耕地的保护，确保粮食生产的基础能够稳定可靠，确保粮食生活的面积能够始终稳定，并逐步增加，那么，中国的粮食安全条件也会越来越好，粮食自给能力越来越强，对世界的贡献也会越来越大。
