中国酒文化源远流长,上至文人墨客,下至市井百姓,都与酒结下不解之缘。诗仙李白斗酒诗百篇,普通人家则讲究“无酒不成席”。
酒对中国人有多重要?
自古以来都是礼仪之邦,而酒又被誉为百礼之首,在中国秦汉之前出土的众多文物当中,酒器占到了 80%,而这些器物大多是因为祭祀、会盟和礼拜等场合中使用。
而且在《酒谕》里也提到:非酒无以成礼,座中客常满,杯中酒不空。意思就是没有这酒这礼都没法好好办了。
酒的历史渊源
古代的中国人都是喝米酒,比如秦汉时期的米酒,酒精度也才 4 度,相当于啤酒差不多。到了宋朝才基本形成了今天的黄酒,大概 15 度左右。再到元朝,人民发明了蒸馏酒,度数能干到六七十度,喝着就像刀子拉嗓子一样,所以叫烧刀子,也就是现在白酒的前身。
白酒成了主流,也是在非常时期,当时的条件艰难,大米又是主食,用大米酿的黄酒怎么可能成为主流?那不是浪费粮食了吗?但烧刀子主要用的是高粱,高粱又不太适合做主粮,你说它酿酒有多靠谱?
人们把用高粱作为主粮酿造的酒取名为白酒,到现在也不过几十年而已。
这段时间白酒得到高速发展,各类白酒品牌异军突起,如今香型分类便有12种,白酒类品牌有上千,价格在100-3000不等。
大家有没有想过一个问题,就是明明都是白酒,为什么有些价格只卖几十块甚至几块钱,有的却卖上千块?它们到底有何不同?
在酒厂的老叔给我出了2点原因:
1、品牌与包装不同
白酒的品牌通常有着深厚的历史和文化积淀,这些品牌不仅代表着更高品质,更精美的包装,更是一种身份和地位的象征,所以品牌溢价会更高。
2、酒体不同
好酒一般取其精华,而大酒厂每天酿酒剩下的酒糟理论上是应该用来做动物饲料的或者丢弃掉。
但是这些本来应该被丢弃掉的酒糟被人收购了,添加了糖化酶用来发酵,酿出来的酒也是符合安全标准的。关键是价格还很便宜,这也是几块的粮食酒的来源,品质和味道大伙听后,可要细细品了。
对于咱们来说白酒是美食,喝的是口味,预算有限的情况下,选择大厂出来粮食酒更加可靠。。如果你有选酒困难,来看看四川老八大基酒厂出品的南池翠N9。
推荐这款酒的原因很简单,现在很多人喝酒都纠结:贵的喝不起,便宜的怕不好,挑选起来费心费神。这款酒来自四川邛崃,当地可是和茅台镇齐名的酿酒宝地。厂子实力雄厚,给不少大牌酒厂提供过基酒,酿造经验扎实。
采用高粱、大米、糯米、小麦和玉米纯粮酿制,无任何添加剂。用传统固态工艺发酵,基酒窖藏9年,再调入15年陈酿,品质放心。
闻香浓郁,喝起来口感醇厚顺滑、不辣喉,回味悠长。价格亲民,仅一百出头,但口感能媲美三四百的名酒。无论自己喝还是送礼,既有里子也有面子。
文章到这里就结束了,各位,几十块甚至几块钱的纯粮食酒,你敢喝吗?
